Especial San Valentín doble receta: Dorayaki y Sushi

Como hoy (ayer) es un dia especial, subo doble receta.

DORAYAKI

(Tortitas rellenas de Anko)

Ingredientes

· 2 huevos

· 150g de azúcar

· 60g de miel (preferiblemente que diga "Miel de Flores" es la mejor)

· 3g de bicarbonato (esto preguntale a tu madre, si no sabes lo que es)

· 200g de harina

· 150ml de agua
· 3g de levadura

· Anko (Ver receta del Daifuku)

Preparación

1º Se montan en un cuenco los huevos, el azúcar i la miel y se añade la harina y el bicarbonato.

2º Se va agregando el agua muy lentamente sin dejas de remover (HABER COMO TE LAS APAÑAS TU SOLITO!!!) hasta obtener una pasta uniforme.

3º Los Dorayakis se cuecen en una plancha o sartén (se les da la vuelta cuando empiezan a salir burbujas pos la parte visible).

4º Cada unidad consta de 2 tortitas juntas rellenas de Anko.

MAGURO NO URAMAKI
(Rollitos girados de atún picante)

Esta receta, puede adaptarse a otros gustos y combina bien con mayonesa, salsa rosa, vinagretas...

Ingredientes

· 500g de arroz preparado para Sushi

· 100g de atún

· 1 cebolleta

· 4 hojas de alga Nori

· Sésamo blanco

· Wasabi

Para la salsa picante

· 4 cucharadas de salsa de soja

· 1 cucharadita de pasta de guindilla

Preparación

1º Se prepara el arroz para Sushi.

2º Se elabora la salsa picante mezclando la salsa de soja y la pasta de guindilla hasta conseguir el grado de picante deseado (ATENTO QUE DE SEGURO TE PASAS) y una textura semilíquida (vamos, como el ketchup).

3º Se pica el atún y se vierte la salsa picante por encima.

4º Para hacer el rollo, se coloca la hoja de alga Nori sobre una esterilla de banbú y se extiende el arroz por encima, se prensa con las manos y se le espolvorea el sésamo blanco.

5º Se cubre el arroz con film transparente (ese plástico con el que se suele envolver el bocata) y se le da la vuelta sobre la esterilla para que el alga quede en la parte de arriba.

6º Se reparte el atún bañado en salsa picante transversalmente sobre el alga y se procede a envolver el arroz sobre el relleno para crear el rollo.ç

7º se corta el rollo por la mitad y luego cada mitad en 4 trozos.

8º Se sirve acompañado de salsa de soja y wasabi.